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 Aderezo Cremoso de Aguacate & Cilantro 

(5 Minutos)


Un aderezo fresco, ligero y lleno de sabor natural. Ideal para ensaladas, bowls de granos o como dip cremoso para verduras frescas.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos

  • Rendimiento: 3/4 de taza (180 ml)


Ingredientes

  • 1 aguacate Hass entero (maduro)

  • 1/4 de taza de pimiento verde picado

  • 1/4 de taza de cilantro fresco (hojas y tallos tiernos)

  • 1 diente de ajo pequeño

  • 1 cucharada de vinagre (de manzana o blanco)

  • Jugo de 1/2 limón fresco

  • 2 a 3 cucharadas de agua fría (para ajustar la textura si es necesario)

  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Coloca el aguacate, el pimiento verde, el cilantro, el ajo, el vinagre y el jugo de limón en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos.

  2. Procesa a velocidad media hasta lograr una consistencia homogénea.

  3. Agrega el agua fría una cucharada a la vez hasta obtener la fluidez deseada (más espeso para dip, más fluido para ensaladas).

  4. Sazona con sal y pimienta recién molida al gusto y procesa 5 segundos más.

Tips de Conservación

  • Duración: Se conserva impecable en el refrigerador hasta por 48 horas.

  • Truco anti-oxidación: El jugo de limón y el vinagre protegen el color, pero para un acabado perfecto, guarda el aderezo en un frasco de vidrio y coloca un trozo de papel film (plástico transparente) directamente sobre la superficie del aderezo antes de cerrar la tapa.

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