Silla de Acento!

Patties (Mini Hamburguesas de Cerdo e Hinojo) (con opciones de Pollo o Pavo)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
  
  
• Tiempo de cocción: 6 minutos
  
  
• Rendimiento: 6 patties de buen tamaño (a partir de 250 g de carne)

  
  

Ingredientes

Base de Proteína (Elige tu favorita):

• 250 g de carne de cerdo molida (con un 20% de grasa para máxima jugosidad y sabor tradicional).
  
  
• Sustituto ligero (Pollo): 250 g de muslo o pechuga de pollo molida. (Si usas pechuga muy magra, añade 1/2 cucharadita de aceite de oliva para aportar humedad).
  
  
• Sustituto magro (Pavo): 250 g de pavo molido (idealmente 93/7 para evitar que quede seco).
  
  

Especias y Condimentos:

• 1 cucharada de ajo molido o ajo en polvo.
  
  
• ½ cucharadita de semillas de hinojo (enteras o ligeramente machacadas/molidas para soltar sus aceites esenciales).
  
  
• 1 pizca de comino molido.
  
  
• 1 pizca de orégano seco.
  
  
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
  
  

 Paso a Paso

1. Sazonar la mezcla

En un tazón espacioso, coloca los 250 g de la carne de tu elección (cerdo, pollo o pavo). Agrega el ajo molido, las semillas de hinojo, el comino, el orégano seco, la sal y la pimienta.

Con las manos limpias, integra suavemente todos los ingredientes hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme. Tip Blue Tag Living: Evita amasar en exceso para que la textura del patty se mantenga tierna y no apretada.

2. Formar los discos (Patties)

Divide la mezcla en 6 porciones iguales y forma pequeñas bolitas con las manos.

Sobre una superficie limpia o papel encerado, aplana cada bolita suavemente hasta formar discos (patties) de aproximadamente ½ pulgada (1.2 cm) de grosor. Asegúrate de mantener los bordes parejos para que se cocinen de forma uniforme.

3. Cocción perfecta

Calienta una sartén (preferiblemente de hierro fundido o acero inoxidable) a fuego medio-alto. Si usas cerdo con 20% de grasa, no necesitarás añadir aceite extra; si usas pollo o pavo magro, pincela la sartén con unas gotas de aceite de oliva aguacate.

Coloca los patties en la sartén caliente y cocina durante 3 minutos por cada lado, o hasta que se forme una costra dorada por fuera y el centro esté completamente cocido.

4. Servir

Retira del fuego y deja reposar 1 o 2 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

💡 Tips para el Blog:

• Meal Prep Friendly: Puedes formar los 6 discos en crudo, separarlos con papel encerado y congelarlos en un recipiente hermético. Cuando los necesites, cocínalos directamente desde el congelador añadiendo 1-2 minutos extra por lado.
  
  
• Sugerencia de presentación: Acompáñalos con huevos escalfados y una rodaja de aguacate para un desayuno alto en proteína, o sobre una cama de rúcula con un chorrito de limón y aceite de oliva para una cena ligera.

En Blue Tag Living nos encanta mantener la cocina práctica, con ingredientes reales y llenos de sabor. Estos patties estilo salchicha artesanal son perfectos para tener listos en el congelador, armar un desayuno nutritivo o acompañar una ensalada fresca a la hora del almuerzo.

Las semillas de hinojo le dan ese toque aromático clásico de la salchicha italiana tradicional, mientras que el toque de comino y orégano equilibra los sabores a la perfección.