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Masa Multiuso Sin Gluten y Low-Carb

  • Tiempo de preparación: 10 minutos (+2 minutos extra si licúas el queso cottage
  • Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos
  • Rendimiento: 6 bagels medianos, 1 base de pizza (4 porciones) o 6 panecillos pequeños



Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendras

  • 1 taza de yogurt griego (o queso cottage licuado/procesado para eliminar grumos)

  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado

  • 2 huevos uno para la masa y el otro para barnizar.

  • 1 tsp (cucharadita) de polvo para hornear (o bicarbonato de sodio)

  • 1/2 tsp (cucharadita) de sal

Preparación Rápida

  1. Preparar la base láctea: Si usas queso cottage, procésalo o licúalo brevemente hasta que quede cremoso y sin grumos. Si usas yogurt griego, úsalo directamente.

  2. Mezclar secos: En un tazón, combina la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal.

  3. Integrar la masa: Agrega el yogurt (o cottage procesado), el huevo y la mozzarella. Mezcla bien con espátula y termina de integrar con las manos hasta formar una masa suave.

  4. Formar y Hornear (180°C / 350°F por 20-25 min):

    • 6 Bagels: Haz roscas individuales. Barnizarlos con un poco de huevo batido (Egg Wash)

    • Base para Pizza (4 porciones): Extiende a 0.5 cm de grosor. Precoser 12 minutos, añade tus toppings y hornea hasta fundir.

    • 6 Panecillos: Haz bolitas y aplánalas ligeramente.

¡Queda una masa increíblemente fácil de manejar y súper nutritiva!

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